超市柜中的保鲜柜不是冷冻柜。很多老板在购买保鲜柜，觉得保鲜柜的制冷不够，想知道为什么保鲜柜的制冷温度在“0”度以上。气象学上有一个不成文的规定，如果连续几天平均气温低10度，说明当地已经进入冬。在南方的小伙伴冬天肯定会觉得很冷。当温度低于15度时，他们已经感觉到了寒意。所以保鲜柜“0”度的温度设计已经很冷了。这个温度下已经不能看到蚊虫活动了。对于生活在夏季的果蔬来说，如果温度过低，就会被冻伤，影响果蔬的品质。因此，一般宜在6~14度时保持果蔬新鲜。此时温度既不会冻伤他们，也不会造成自身营养流失，对细菌再生的抑制也不错。因此，此时采摘的果蔬处于理想采摘状态。同样，如果是鲜肉，虽然冷冻可以保存很长时间，但冷冻后的肉质远不如刚宰杀的鲜肉鲜美。由于肉在常温下容易腐烂，鲜肉的保鲜温度一般在0℃左右。
2.超市柜中的保鲜柜主要保证冷室的商品质量，而非冷藏。很多人认为把超市买的食物放在冰箱里就可以了，不管什么时候吃。熟不知这样做是不对的!虽然当我们在超市买的食物放好后，细菌在家用冰箱里不再活跃，但食物原有的自然味道却消失了。而且，冷冻的蔬菜和水果会被冷冻或腐烂，你想吃就不能吃。所以，保鲜柜不是为了储存食材，而是为了延缓食物的保质期，保证食物原有的口感和质感。但这个过程只是一种缓解，时间不会太长。
3.超市柜中的保鲜柜是展示柜吗?保鲜柜是展示柜的一种。随着时代的发展，冷柜的发展也有了很大的进步，尤其是玻璃门冷柜的发展，逐渐将冷柜改造成了先进的展示柜。冰柜展示柜越来越受到商家的重视，取代传统的货架/展示柜成为全新的展示柜。具有以下优点:1.质量保证。展示柜为商品提供理想的环境温度，从而大限度地保证商品质量。2.展示效果。冰柜的展示效果优于传统的货架/展示柜。冰柜霓虹璀璨的灯光系统，冷藏室优质的空气质量，精致的内饰/搁板，让产品呈现出美的画面。3.美丽的外表。冰立方冰柜采用流线型设计，符合现代美学。同时，冰立方冰柜针对不同的冰柜产品采用不同的设计方案供客户选择。因此，保鲜柜作为展示柜是非常高档的。
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